📦 build(deploy): Compose 按部署模式拆分三文件——换文件名即换模式一键部署

- docker-compose.yml（unified 默认入口）/ docker-compose.moldinsight.yml / docker-compose.inventory.yml 三文件一一对应三种部署模式，profiles 字段保留（--profile 旧命令双保险可用）
- 修复两个既有部署隐患：moldinsight-only 场景 celery depends_on 悬空；moldinsight service image 统一为 gemold-backend:latest 与 Dockerfile.celery FROM 对齐（废弃 gemold-moldinsight tag）
- gemold_network / uploads_data / html_data 固定 name 命名；inventory-only 不声明卷避免空卷；每文件内 x-base-env anchor 收敛重复 environment（SECRET_KEY/ADMIN_PASSWORD fail-fast 保留）
- 文档同步 11 处：DEPLOYMENT §1.1 一键部署总表 + §2 三模式命令、LINUX_SETUP §6/§11、README、OPERATIONS §4、build.sh/.bat 提示、PORT_CONFIG / DEPLOY_PORT / STORAGE_SETUP / frontend/README
- STATUS.md 补 2026-09-24 批次日志

验证：三文件 YAML 结构静态校验通过；5 个 service environment 键与拆分前逐一比对零丢失（39/39、34/34、39/39、34/34、20/20）

Co-Authored-By: Claude Code <noreply@anthropic.com>

docker-compose.inventory.yml

@@ -0,0 +1,60 @@
+# geMoldInsight — inventory-only 模式
+#
+# 一键启动：
+#   docker compose -f docker-compose.inventory.yml up -d
+# 等价命令（profile 双保险）：
+#   docker compose --profile inventory up -d
+#
+# 服务清单：仅 inventory 后端
+# 不含前端、不含 moldinsight、不含 Celery worker。
+#
+# 基础设施：仅依赖 PostgreSQL + Redis；不依赖 RustFS / MinIO 对象存储，
+# 不挂 uploads/html 命名卷（inventory 无文件分析链路）。
+
+# ---------------------------------------------------------------
+# 公共环境变量（inventory 子集：DB / Redis / 认证 / 启动参数）
+# ---------------------------------------------------------------
+x-inventory-env: &inventory_env
+  DB_HOST: ${DB_HOST}
+  DB_PORT: ${DB_PORT:-5432}
+  DB_NAME: ${DB_NAME:-moldinsight}
+  DB_USER: ${DB_USER}
+  DB_PASSWORD: ${DB_PASSWORD}
+  REDIS_HOST: ${REDIS_HOST}
+  REDIS_PORT: ${REDIS_PORT:-6379}
+  REDIS_PASSWORD: ${REDIS_PASSWORD:-}
+  SECRET_KEY: ${SECRET_KEY:?SECRET_KEY 未配置：请在 .env 中设置}
+  ALGORITHM: ${ALGORITHM:-HS256}
+  ACCESS_TOKEN_EXPIRE_MINUTES: ${ACCESS_TOKEN_EXPIRE_MINUTES:-1440}
+  DEBUG: ${DEBUG:-false}
+  SERVE_FRONTEND_STATIC: ${SERVE_FRONTEND_STATIC:-false}
+
+services:
+  inventory:
+    build:
+      context: .
+      dockerfile: deploy/Dockerfile.inventory
+    image: gemold-inventory:latest
+    container_name: gemold_inventory
+    command: ["python", "-m", "uvicorn", "entrypoints.inventory:app", "--host", "0.0.0.0", "--port", "8001"]
+    ports:
+      - "${INVENTORY_PORT:-8001}:8001"
+    environment:
+      <<: *inventory_env
+      HOST: 0.0.0.0
+      PORT: "8001"
+      ADMIN_USERNAME: ${ADMIN_USERNAME:-admin}
+      ADMIN_PASSWORD: ${ADMIN_PASSWORD:?ADMIN_PASSWORD 未配置：请在 .env 中设置}
+      ADMIN_EMAIL: ${ADMIN_EMAIL:-admin@gemold.com}
+      ADMIN_FULL_NAME: ${ADMIN_FULL_NAME:-系统管理员}
+      AUTO_MIGRATE: ${AUTO_MIGRATE:-true}
+    restart: unless-stopped
+    profiles:
+      - inventory
+    networks:
+      - gemold_network
+
+networks:
+  gemold_network:
+    name: gemold_network
+    driver: bridge