📦 build(deploy): Compose 按部署模式拆分三文件——换文件名即换模式一键部署

- docker-compose.yml（unified 默认入口）/ docker-compose.moldinsight.yml / docker-compose.inventory.yml 三文件一一对应三种部署模式，profiles 字段保留（--profile 旧命令双保险可用）
- 修复两个既有部署隐患：moldinsight-only 场景 celery depends_on 悬空；moldinsight service image 统一为 gemold-backend:latest 与 Dockerfile.celery FROM 对齐（废弃 gemold-moldinsight tag）
- gemold_network / uploads_data / html_data 固定 name 命名；inventory-only 不声明卷避免空卷；每文件内 x-base-env anchor 收敛重复 environment（SECRET_KEY/ADMIN_PASSWORD fail-fast 保留）
- 文档同步 11 处：DEPLOYMENT §1.1 一键部署总表 + §2 三模式命令、LINUX_SETUP §6/§11、README、OPERATIONS §4、build.sh/.bat 提示、PORT_CONFIG / DEPLOY_PORT / STORAGE_SETUP / frontend/README
- STATUS.md 补 2026-09-24 批次日志

验证：三文件 YAML 结构静态校验通过；5 个 service environment 键与拆分前逐一比对零丢失（39/39、34/34、39/39、34/34、20/20）

Co-Authored-By: Claude Code <noreply@anthropic.com>

docs/DEPLOYMENT.md

@@ -16,8 +16,25 @@
 - 前端同域反代可以面对单一 backend
 - 比按路径把前端网关分流到两套后端更易维护
 
-当前 Compose 入口：
-- [docker-compose.yml](../docker-compose.yml)
+### 1.1 一键 Compose 部署（按文件名切换模式）
+
+项目按"模式 ↔ Compose 文件"一一对应的方式支持一键部署。换文件名即可换模式：
+
+| 模式 | Compose 文件 | 一键命令 | 等价 `--profile` 命令 |
+|---|---|---|---|
+| **unified**（默认） | [docker-compose.yml](../docker-compose.yml) | `docker compose up -d` | `docker compose --profile full up -d` |
+| moldinsight-only | [docker-compose.moldinsight.yml](../docker-compose.moldinsight.yml) | `docker compose -f docker-compose.moldinsight.yml up -d` | `docker compose --profile moldinsight up -d` |
+| inventory-only | [docker-compose.inventory.yml](../docker-compose.inventory.yml) | `docker compose -f docker-compose.inventory.yml up -d` | `docker compose --profile inventory up -d` |
+
+> **双保险设计**：每个 service 的 `profiles:` 字段保留，因此 `--profile` 写法继续可用（兼容现有脚本与 CI）；同时支持 `-f <file>` 直接按文件名选择。两种写法等价。
+
+### 1.2 镜像构建
+
+首次部署或更新代码后先构建，再 `up`：
+
+```bash
+bash deploy/build.sh        # 显式构建 base / backend / celery / frontend 4 个镜像
+```
 
 详细 Linux 部署步骤：
 - [deployment/LINUX_SETUP.md](deployment/LINUX_SETUP.md)
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 - 测试/集成环境
 - 小团队统一部署
 
+**Compose 文件**：[docker-compose.yml](../docker-compose.yml)（**默认入口**）
+
+**一键命令**：
+
+```bash
+docker compose up -d
+# 或等价写法（保留 profile 双保险）
+docker compose --profile full up -d
+```
+
+包含服务：`frontend` + `backend`（unified 入口）+ `moldinsight-celery`。
+
 ### 2.2 moldinsight-only
 
 只部署模具分析后端。
@@ -43,6 +72,18 @@
 - 独立开放分析能力
 - 异步任务与文件处理独立扩容
 
+**Compose 文件**：[docker-compose.moldinsight.yml](../docker-compose.moldinsight.yml)
+
+**一键命令**：
+
+```bash
+docker compose -f docker-compose.moldinsight.yml up -d
+# 或等价写法
+docker compose --profile moldinsight up -d
+```
+
+包含服务：`moldinsight`（独立 API）+ `moldinsight-celery`（异步 worker）。
+
 ### 2.3 inventory-only
 
 只部署进销存后端。
@@ -51,6 +92,18 @@
 - 独立部署 ERP / 库存能力
 - 与 moldinsight 分开发布节奏
 
+**Compose 文件**：[docker-compose.inventory.yml](../docker-compose.inventory.yml)
+
+**一键命令**：
+
+```bash
+docker compose -f docker-compose.inventory.yml up -d
+# 或等价写法
+docker compose --profile inventory up -d
+```
+
+包含服务：仅 `inventory`。不挂任何命名卷（inventory 无文件分析链路），不依赖 RustFS / MinIO。
+
 部署模式的结构含义见 [ARCHITECTURE.md](ARCHITECTURE.md)。
 
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