🔧 build(deploy): .env / .env.example 补 FRONTEND_PORT=10003 + 端口段重写

部署机实测：docker compose up -d --build 报
WARN[0000] The "FRONTEND_PORT" variable is not set. Defaulting to a blank string.
根因：之前所有 compose 端口相关 commit 只改 .env.example，未同步 .env；
服务器 .env 缺失 FRONTEND_PORT 与 BACKEND_PORT，前端容器端口因此暴露到
docker 自动分配的 32769，backend 暴露到 32770。

修复：
- .env 端口段补全：FRONTEND_PORT=10003 + BACKEND_PORT（注释留空）
- .env.example 端口段重写：与 .env 对齐，强化 DEPLOYMENT.md §1.2 选择 A
  约定（前端独占宿主端口、backend 不暴露）
- 移除冗余的 HOST/PORT（uvicorn compose 命令硬编码 8000/8001，
  直跑场景由 --host/--port 控制；env 注入未读取，删除减少心智负担）

Co-Authored-By: Claude Code <noreply@anthropic.com>

.env

@@ -7,7 +7,13 @@ HOST=0.0.0.0
 MOLDINSIGHT_PORT=10003
 # inventory API 对外端口
 INVENTORY_PORT=10004
-# 应用内部监听端口（通常无需修改）
+# unified 模式下前端 Nginx 对外端口（浏览器入口）
+FRONTEND_PORT=10003
+# unified 模式 backend 是否暴露宿主端口：留空 = 不暴露（仅经前端 /api 反代）
+# BACKEND_PORT=
+# 应用内部监听端口（通常无需修改；uvicorn 命令硬编码 8000/8001）
+# PORT 与 HOST 仅在直跑 uvicorn 时生效，compose 容器内 uvicorn 不读这两个 env
+HOST=0.0.0.0
 PORT=10003
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